Featured Image Article 2187

Resep Spaghetti Aglio Olio dengan Cita Rasa Nusantara

Menu Italia dipadukan dengan cita rasa nusantara? Hemm, pastinya akan sangat lezat! Yuk, baca resepnya!

Sapho Photo
Sapho
Contributor
di Food

Setiap 25 Oktober, para pembuat pasta terkemuka, ahli gizi dan koki mengadakan simposium di mana mereka akan bertemu untuk mempresentasikan penelitian, resep pasta untuk industri kuliner. 25 Oktober juga bertepatan dengan Hari Pasta sedunia, lho!

Kamu pastinya sudah tahu masakan spaghetti aglio olio yang sangat lezat! Biasanya, spaghetti aglio olio dilengkapi dengan sayur atau seafood. Tapi, bagaimana jika spaghetti aglio olio dilengkapi dengan daging se'i yang merupakan makanan khas daerah Kupang, NTT? Wah, perpaduan menu Italia dengan rasa nusantara pastinya akan menggugah selera ya, ladies! Bayangkan saja rasanya yang gurih dan aroma rempah-rempah yang khas! 

Daging se'i adalah salah satu makanan khas Kupang yang dimasak dengan kayu kosambi. Aromanya yang sangat wangi berasal dari daun kosambi yang menutupinya saat proses pengasapan. Yuk, simak resep memasak Spaghetti Aglio Olio Se'i berikut ini!

Bahan:

  • 500 gr spaghetti
  • 250 gr irisan daging se’i
  • 3 sdm minyak zaitun / minyak goreng
  • 3 buah cabai rawit iris, pisahkan bijinya
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1  buah bawang bombay, cincang kasar
  • Garam dan merica secukupnya
  • ½ sdt oregano kering (opsional)
  • Keju parmesan untuk taburan
  • Peterseli, cincang

Cara Membuat :

  1. Rebus air dan tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Setelah mendidih, masukkan spaghetti dan masak hingga matang, lalu sisihkan,
  2. Panaskan minyak zaitun. Lalu tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan cabai, irisan daging se’i dan bumbu lainnya,
  3. Masukkan spaghetti dan aduk hingga rata. Angkat dan sajikan di piring,
  4. Terakhir taburkan keju dan peterseli. Sajikan selagi hangat.

Mudah, bukan? Yuk, coba resep Spaghetti Aglio Olio Se'i ini di rumah. Selamat Hari Pasta!

BACA JUGA: 6 Camilan Tanpa Perlu Dimasak